A propos du cochon familial et de sa cuisine
Auteur(s) :
Informateur(s) : Nicolleau, Auguste : Nicolleau, Paulette
Enquêteur(s) : Bidaude, Bernadète (1968-
Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay
Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=81786
Type :
archives sonores
témoignage thématique
Description :
Mme Nicolleau évoque le goret qui était élevé dans sa famille pour le manger ensuite. Des pommes de terre étaient cultivées pour le nourrir. Ils le tuaient puis le cuisinaient, faisaient de la cuisine comme la fressure (mais sans veillée). Mr Nicolleau évoque le boudin, les boudines, le jambon.
Sujet(s) :
cochon
cochon (cuisine du)
goret
Date :
1990-08-13
Format :
03min 28s
Langue :
français
Couverture :
VENDEE
La Roche-sur-Yon (canton de)
La Chaize- Le-Vicomte
85
Droits :
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Relation(s) :
Témoignage autour des gorets et chansons par Mr et Mme Nicolleau - 004068
Type :
archives sonores
témoignage thématique
Source :
004068_18