Auteur(s) :
Enquêteur(s) : Equipe 1
Enquêteur(s) : Launay, Monique
Enquêteur(s) : Drapeau,Véronique
Enquêteur(s) : Marchand, Françoise
Enquêteur(s) : Marchand, Philippe
Informateur(s) : Berton, Fernand

Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay

Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=67848

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Description :
Mr Berton parle de la cuisine du cochon et explique la recette du civet de cochon qui se fait avec les couennes.

Sujet(s) :
cochon (cuisine du)

Date :
1977-02-10

Format :
01min 53s

Langue :
français

Couverture :
CHARENTE-MARITIME
Gémozac (canton de)
MONTPELLIER-DE-MEDILLAN
La Sauveté ( Montpellier de Medillan)
17

Droits :
UPCP-Métive

Relation(s) :
Témoignage de Mr Berton Fernand sur les coutumes et les danses. - 003516
Culture et expression populaire (Saintes)/ CEP (Saintes)

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Source :
003516_02