Auteur(s) :
Informateur(s) : Gauvrit, Paul
Enquêteur(s) : Bidaude, Bernadète (1968- : Gauvrit, Dominique

Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay

Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=81689

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Description :
Paul Gauvrit évoque la tuerie du cochon avant Noël ou en février et certains produits issus de sa cuisine : la fressure (à conserver selon le temps), le jambon et sa préparation (à manger plus tard, à partir de Pâques).

Sujet(s) :
tuerie du goret
tuer du cochon
cochon (cuisine du)

Date :
1990-08-08

Format :
03min 02s

Langue :
français

Couverture :
VENDEE
La Roche-sur-Yon (canton de)
La Roche-sur-Yon
85

Droits :
Toute utilisation de ce document (publication, citation, lien...) est soumise à l'autorisation de l'UPCP-Métive

Relation(s) :
Témoignages autour des gorets par Mr et Mme Gauvrit - 004067

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Source :
004067_08