Témoignage d'un responsable de vinification à propos des évolutions des métiers de la vigne et du vin.

Auteur(s) :
enquêteur - Barbet, Péroline
informateur - Lardière, Jacques

Editeur :
Maison du Patrimoine Oral - Bourgogne

Contributeur :
Portail du Patrimoine Oral

Notice originale :
http://patrimoine-oral.org/dyn/portal/index.seam?aloId=36094&page=alo&fonds=1

Type :
témoignage thématique
enquête

Description :
L'informateur, responsable de vinification pour une entreprise qui possède des domaines en Bourgogne et en Oregon (USA), donne des informations sur les techniques de vinification et leurs évolutions. Il commente la financiarisation des terres et la spéculation, le réchauffement climatique.

Date :
27/11/2017

Couverture :
Beaune

Droits :
DR

Relation(s) :
Fonds Association des Climats du vignoble de Bourgogne
Paroles vigneronnes

Type :
témoignage thématique
enquête

Source :
4138

Collection

Citation

enquêteur - Barbet, Péroline et informateur - Lardière, Jacques, “Témoignage d'un responsable de vinification à propos des évolutions des métiers de la vigne et du vin.,” Portail du patrimoine oral, consulté le 28 mars 2024, http://stq4s52k.es-02.live-paas.net/items/show/131401.