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  • Sujet est exactement "ustensile de cuisine"

A propos d'ustensiles et objets : bassinoire, bain-marie et cafetière

CERDO - Poitou-Charentes-Vendée

Camille Jeannetau décrit l'utilisation de certains objets qu'elle possède.
Bassinoire ou moine pour chauffer le lit. Les rideaux du lit étaient tirés pour garder la chaleur.
Bain marie : avant que les cuisinières existent, servait à garder l'eau…

A propos d'ustensiles et objets : cassote, décalitre, bouilloire. Anecdotes

CERDO - Poitou-Charentes-Vendée

Camille Jeannetau décrit certains ustensiles spécifiques. Elle en possède certains.
La cassote : sorte de casserole avec un long manche et un tuyau suspendu dans l'évier lorsqu'il n'y avait pas de robinet. Elle raconte une anecdote à ce…

Evocations de la vie d'autrefois, des coutumes et chansons traditionnelles.

CERDO - Poitou-Charentes-Vendée

Explication du juron "nom de Dieu", saladier

Chansons traditionnelles, contes, légendes et récits sur les croyances, les coutumes populaires, la magie et la sorcellerie.

Données biographiques d'une informatrice en début d'enquête

MMSH - PACA - Méditerranée

L'informatrice donne sa date et lieu de naissance. Elle explique les conditions de vie à l'époque de sa naissance et décrit les ustensile de cuisine, notamment le potager, trépied et crémaillère.

Souvenirs de jeunesse et de la vie paysanne au début du 20 ème siècle en Cévennes

MMSH - PACA - Méditerranée

L'informatrice revient sur ses souvenirs d'enfance en Cévennes, ce qui lui permet d'évoquer quelques détails de la vie domestique (notamment la préparation de certains plats), les travaux de la ferme et les rivalités autour de l'eau. D'une façon plus…

Chariton Sakalidis, réfugié d’Asie-Mineure de la première génération, raconte sa fuite d’Ikonio en Asie-Mineure en 1922 et son arrivée à Syros

MMSH - PACA - Méditerranée

Les noms des lieux sont parfois donnés en langue turque.

Recettes et vocabulaire de la cuisine dans la région d'Amran au Yémen dans les années 1970

MMSH - PACA - Méditerranée

Dialecte rural de la région d'Amran au nord du Yémen

Questions d'alimentation et d'astronomie évoquées dans la région de Sadah au Yémen en 1975

MMSH - PACA - Méditerranée

Dialecte rural de la région de Sadah.

Éléments du quotidien d'un agriculteur dans le Yémen du nord dans les années 1970: vêtements, pratique agricole, alimentation

MMSH - PACA - Méditerranée

Dialectes ruraux de la région d'‘Amran, arabe dialectal égyptien

Une femme évoque la fabrication du pain dans la région d''Amran au Yémen dans les années 1970

MMSH - PACA - Méditerranée

Dialecte rural parlé dans la région d'‘Amran .

Un homme renseigne sur les différentes préparations culinaires à base de mil dans l’Ahaggar

MMSH - PACA - Méditerranée

L'arabe dialectal domine dans la conversation. Quelques termes des préparations culinaires sont données en tamahaq. Le mil est indiqué comme énélé en tamahaq et bechna en arabe et ses grains agazaz en tamahaq (terzaz en arabe). Ustensiles :…

Un artisan d’Imsaouène (près d’Idélès) renseigne sur les différents outils utilisés par les paysans de l’Ahaggar et sur d’autres récipients à usages différents

MMSH - PACA - Méditerranée

L’arabe dialectal domine dans l’entretien, mais on note plusieurs interventions de M. Gast en tamahaq. Les nom des outils sont donnés en langue tamahaq : faucille amreh, houe el misha, la pioche, tadeft. Noms pour les ustensiles : aghanha ou aranha,…

Un retraité de Saorge raconte la vie au village et les événements liés à la guerre de 1939-1945

MMSH - PACA - Méditerranée

Né en 1928 à Saorge, l'informateur est issu d'une famille de cultivateurs (élevage de bovins, fabrication de produits laitiers, culture potagère). Avant la guerre, les gens vivaient de leurs productions (légumes, pain, fruits) ou du commerce de leurs…

Un couple témoigne à propos des événements survenus à Sospel et Monaco entre 1930 et 1945

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Certains termes techniques liés à la fabrication du pain sont prononcés en sospelois (langue régionale de Sospel).

Un couple travaillant à l'écomusée privé de Tende présentent en tendasque les objets de la vie quotidienne et les outils utilisés autrefois par les artisans de la région

MMSH - PACA - Méditerranée

Les enquêteurs interrogent les informateurs en français et les informateurs répondent en tendasque. Les informateurs énumèrent un grand nombre d'ustensiles et d'outils issus de la culture tendasque en tendasque et donnent des explications sur…