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- Sujet est exactement "repas"
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Témoignage d'une femme trieuse de charbon dans les années 1934 à 1940
MPOB - Bourgogne
Le témoin décrit la chaîne de triage et les différentes tâches à exécuter. Elle parle des premiers jours de travail et des raisons de son embauche. Elle montre son "relevé de travail à la Mine" et parle de sa formation par les chefs. Elle donne des…
Témoignage d'un mineur d'Epinac sur les sites des Thélots, Veuvrotte et Montceau et de sa femme trieuse à Moloy
MPOB - Bourgogne
L'informateur nous parle d'abord de la vie de son père délégué syndical venu de Courrières (Nord) après la catastrophe de 1906 et durement sanctionné sur Epinac. Il évoque son enfance et sa jeunesse puis il donne quelques informations sur les mineurs…
"Au fil des jours avec ceux de la terre" ; le calendrier traditionnel : le travail des champs, puis discussion sur la cuisine et la nourriture
MPOB - Bourgogne
Dans la première partie de l'émission la discussion porte sur les louées, le travail des champs. La Saint-Jean est évoquée. Dans la seconde partie, les intervenants discutent du matériel de cuisine, de la nourriture et des repas au quotidien, et des…
Le saucisson du curé mangé à grosses tranches par le domestique
MMSH - PACA - Méditerranée
Un domestique mange le saucisson du curé à grosses tranches. Le curé, voyant son saucisson diminuer, lui dit que les gens bien élevés le mange à tranche fine. Mais le domestique lui répond, qu'il est grossier et continue donc à couper des grosses…
Usages féminins de l'eau à travers la vie quotidienne et les rites de passage
MMSH - PACA - Méditerranée
Les deux informatrices évoquent leur vie quotidienne, la lessive, l'accouchement, les repas, le mariage et le deuil.
Usages féminins de l'eau et médecine populaire
MMSH - PACA - Méditerranée
Les trois informatrices évoquent l'eau au quotidien : pour la boisson, la toilette, les soins à l'accouchée et au nourrisson. Elles parlent aussi des remèdes populaires pour les petites maladies.
La lessive et les différents usages de l'eau
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice indique les différents usages de l'eau dans sa famille et évoque plus particulièrement les lavandières qui faisaient la lessive.
La place de l'eau dans la vie quotidienne, le travail et les rites de passage
MMSH - PACA - Méditerranée
Les informateurs évoquent les moments de la vie qui s'articulent autour de l'eau : l'eau comme boisson, l'eau pour la lessive, l'eau d'arrosage, l'eau pour la toilette. Un des informateurs raconte une anecdote à propos de la toilette des morts.
Usages de l'eau à travers la vie quotidienne d'un village héraultais
MMSH - PACA - Méditerranée
Enquête auprès d'une fabréguoise sur l'eau et son utilisation au travers de la vie quotidienne : la toilette, la lessive, la cuisine et les temps de loisirs.
Les fêtes au village et les pratiques autour de l'eau
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur évoque les usages et les pratiques autour de l'eau, puis les diverses fêtes de villages, notamment le carnaval.
Les usages de l'eau de la vie quotidienne aux rites de passage
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice raconte les usages de l'eau pour la lessive, la toilette, la toilette des morts et l'arrosage des jardins.
L'eau et le vin au village
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur évoque les techniques viticoles, les occasions de faire la fête (au moment de la fabrication de la piquette et des vendanges) et les repas festifs. Il indique les différents usages de l'eau : eau de boisson, eau d'arrosage et…
Usages de l'eau au village
MMSH - PACA - Méditerranée
Entretien autour des activités liées à l'eau. L'informateur parle aussi du travail des enfants et des sorties.
Usages féminins de l'eau à travers la lessive et les rites de passage
MMSH - PACA - Méditerranée
Les quatre informatrices évoquent les journées de lessive à la rivière et les repas, puis une d'entre elle raconte une anecdote à propos d'une veillée mortuaire.
La grande lessive à Fabrègues
MMSH - PACA - Méditerranée
Les trois fabrégoises décrivent la lessive autrefois, en insistant sur la grande lessive, qui était faite une fois tous les six mois. Elles décrivent également l'ensemble des usages pour la toilette des femmes.
Janet reçoit son seigneur
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.
Demi-sardine, sardine entière
MMSH - PACA - Méditerranée
Le conte est ponctué d'expression en occitan.
Le gibier qui n'a qu'une patte
MMSH - PACA - Méditerranée
Un chasseur tue un "flamand rose" et invite ses amis a manger son trophée. Son cuisinier mange une patte avant de le porter sur la table. Le chasseur demande où est passé l'autre patte ? Son cuisinier lui répond qu'il n'y en avait qu'une.
Le partage de la truite
MMSH - PACA - Méditerranée
Un garçon revient du séminaire. Sa mère pour le recevoir lui fait une belle truite. Le jeune garçon partage la truite comme il le fait au séminaire.
L'histoire du curé et de ses cailles
MMSH - PACA - Méditerranée
Un gamin avait l'habitude de profiter de l'abscence du curé tous les dimanche à l'heure de la messe pour aller demander de la nourriture à la vieille bonne du curé. Un jour, elle le chassa en lui disant que si le curé le voyait ici, il lui couperait…
Le loup et le renard bûcherons
MMSH - PACA - Méditerranée
La plage comprend deux histoires différentes du conte "Le renard parrain". Ici, un loup et un renard bûcherons travaillent dans la forêt. Le renard s'en va avec le repas de midi en prétextant un parrainage à l'église.
L'ouvrier las de manger des châtaignes
MMSH - PACA - Méditerranée
Au village, les gens n'étaient pas très riches et les châtaignes étaient leur principale nourriture.
La vieille lasse de recevoir
MMSH - PACA - Méditerranée
Il y avait une vieille, assez pauvre, qui vivait à La-Brousse. Elle recevait souvent et se plaignait à la tante de l'informatrice d'être fatiguée de faire tout le temps la cuisine.
Le loup et le renard parrain
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.
Demi sardine, sardine entière
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.
Du lait et du lait caillé, faut pas se presser
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.
"Cîme du Canigou" interprétée en polyphonie par un choeur d'hommes dans un refuge de la Madone-de-Fenestre et commentaires de Zéphirin Castellon sur les pratiques sociales des chants
MMSH - PACA - Méditerranée
Dans un refuge de la Madone-de-Fenestre, dans une ambiance de foule, un choeur d'hommes interprète le chant "Cîme du Canigou" a cappella et en polyphonie. Lorsque que le chant est terminé, l'enquêteur interroge Zéphirin Castellon sur les…
Témoignage sur la création et les évolutions de la fête de la saint Louis à Aigues-Mortes
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur, Guy Delmas, a créé la fête de la saint Louis à Aigues-Mortes en 1985, alors qu'il était président des commerçants. Il raconte tout d'abord les débuts de cette manifestation culturelle: comment l'idée a germé, les recherches historiques…
Préparation du feu, légende de la Madone de Fenestre et repas collectif à Belvédère
MMSH - PACA - Méditerranée
Le parler occitan de Belvédère est le Barverenc ou Belvédèrois.
Chanson polyphonique lors d'un repas collectif à La Madone de Fenestre
MMSH - PACA - Méditerranée
Le parler occitan de l'enquête est le Barverenc ou Belvédèrois.
La passion du football de Mme Valeria Bonfante dite "Mamma Juve"
MMSH - PACA - Méditerranée
Une supportrice de la Juventus explique l'origine de sa passion et de la fabrication des "torte". Elle en donne les différentes sortes et recettes, puis évoque les divers types de cadeaux faits (lettres, gâteaux, rite du bonbon), tout comme les…
Une femme et un homme de Tarzouk, évoquent au début des années 1960 les différents types d’encens, les parfums à brûler et quelques préparations culinaires de l’Ahaggar
MMSH - PACA - Méditerranée
La tamahaq qui est utilisée par les locuteurs en majorité (l'enquêteur intervient peu) pour désigner le nom des épices, des encens mais aussi les préparations culinaires (keskessou, tikhammazin, taraouait, elfetat ouassadiden, alioua, kharkhor ouan…
La vie quotidienne des Thuiles en Ubaye
MMSH - PACA - Méditerranée
La langue provençale n'est représentée que sous forme de bribes.
Une institutrice à la retraite évoque la vie au village
MMSH - PACA - Méditerranée
Une institutrice à la retraite évoque la vie d'un petit village de la vallée de l'Ubaye.
Repas collectif et chants polyphoniques à Belvédère
MMSH - PACA - Méditerranée
Le parler occitan de Belvédère est le Barverenc ou Belvédèrois. Les conversations sont peu audibles.
Cocut ent as jagut (ch.)
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice a appris cette petite incantation en occitan d'une personne du village de l'Estrechure. Il s'agissait d'un homme qui récitait toujours cette incantation lors des repas où tous le monde chantait ou récitait un morceau de sa…
Perdigòla (f.b.)
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice retrouve dans ses souvenirs quelques bribes de cette incantation qu'elle récite en occitan.
Un couple évoque les plats traditionnels et la commensalité à Demonte, vallée de la Stura
MMSH - PACA - Méditerranée
L’enquêtrice parle couramment italien avec un accent français. Les informateurs parlent italien avec des mots en provençal quand il s’agit de nommer des herbes, des recettes ou des ustensiles pour cuisiner.
Le tragopogon dubius est appelé…
Le tragopogon dubius est appelé…