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  • Sujet est exactement "pomme-de-terre"

A Volx, une mère et sa fille, agricultrices à la retraite, font part de leurs connaissances de l'usage des plantes à usage médicinale, vétérinaire et culinaire

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A Volx, une mère et sa fille font part de leurs connaissances des plantes à des fins médicinales, culinaires (l'origan, le pissenlit, le serpolet, la rose, l'églantier) et domestiques (utilisation de la saponaire pour laver le linge noir,…

Une ancienne agricultrice de Bras d'Asse partage ses connaissances des plantes à des fins médicinales, culinaires et vétérinaires.

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Une agricultrice à la retraite parle de ses connaissances des plantes à des fins médicinales (le buis en infusion fait tomber la fièvre; l'essence de lavande pour soigner les vielles plaies ; pour les maux d'oreille, il faut mettre de l'huile d'olive…

Une ancienne agricultrice de Bras d'Asse fait part de ses connaissances des plantes à des fins médicinales, vétérinaires et culinaires.

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Une agricultrice à la retraite parle de ses connaissances des plantes à des fins médicinales (le buis en infusion fait tomber la fièvre; l'essence de lavande pour soigner les vielles plaies ; pour les maux d'oreille, il faut mettre de l'huile d'olive…

Fêtes et veillées en Ubaye

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L'informateur évoque les fêtes et les veillées dans la vallée de l'Ubaye.

Les travaux des champs en Ubaye

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L'informateur raconte les différents travaux des champs pratiqués dans la vallée de l'Ubaye (fenaison, coupe de bois).

Enquête en langue provençale auprès d’un habitant de la commune de Malataverne dans la Drôme pour la réalisation de l’Atlas linguistique et ethnographique de la Provence

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L'enquêteur pose les questions en français et demande à l'informateur de lui répondre en occitan

Enquête auprès d’un agriculteur de la commune de Hautrerives dans le département de la Drôme pour la réalisation de l’atlas linguistique et ethnographique de la Provence

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L’enquêteur pose ses questions en français et en occitan, l’informateur répond en occitan

A Saint-Andéol-de-Clerguemort, un agriculteur parle des différentes vanneries et livre une partie de son répertoire de contes facétieux

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L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.

Explications d’un ancien boucher cévenol et de son épouse sur l’abattage des cochons et la fabrication de la charcuterie

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L'informateur donne quelques mots techniques en occitan.

La condition des luthiers de Mirecourt dans les années 1910 illustrée par l’histoire d’une famille

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Hélène Claudot-Hawad, ethnologue, interroge son père Pierre Claudot, originaire de Mirecourt et maître-luthier à Marseille jusqu'à sa retraite. Ce troisième entretien a été mené sept ans après les premiers. A travers son histoire individuelle de…

Récit de vie d'un agriculteur né au début du 20e siècle et évocation des ressources naturelles de l’Ahaggar au cours d'une conversation avec plusieurs informateurs d'Idélès

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La conversation est parfois interrompue par de courtes discussions en français entre Marceau Gast et Gyuy Barrère. De nombreux termes techniques sont cités en tamahaq comme ceux concernant le sel et ses localité, les puits (el hassi), les épices…

La vie des femmes de Massello avant 1950

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Vocabulaire de la lessive, des laitages/Fantina=sorcière/Barbet=prostestant/La langue du conte.

Recette de la soupe de poisson et de la rouille par un ancien pêcheur de Sormiou

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Ancien pêcheur, l'informateur nous décrit comment il fait une soupe de poisson, de l'achat des ingrédients au passage au chinois. Il nous donne aussi la recette de la rouille, qui à l'origine se fait avec une pomme de terre.

Le diablotin trompé par un vilain

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Un cerf voulait être riche et se plaignait toujours. Le diable lui vient en aide à condition que le vilain lui donne la moitié de ce qu'il gagnera. Le diable lui demande de planter des pommes de terre, il se réservera ce qui sortira du champs et le…

La journée d'un homme

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L'informatrice raconte l'histoire de 'la journée d'un homme'. Elle tenait cette histoire de son gran-père.

La fabrication du pain et la culture du seigle dans le Queyras avant la première guerre mondiale

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L'informateur explique que le pain de seigle se cuisait qu'une fois l'an le mois de novembre. Puis il indique où se trouvaient les différents four communaux. Il indique le nombre de kilo pour faire une fournée de pain et la quantité de bois…

La vie d'autrefois par une habitante de Sixt-le-Mont (Haute-Savoie) dans les années soixante

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L'informatrice décrit les différents moyens de chauffages dans les chalets d'alpage. Elle raconte la vie dans les alpages, la garde du troupeau, les repas de pain et de fromage pris dans les prés. Puis elle parle de la vie de ses grands parents et…

La vie quotidienne autrefois sur le Mont-Lozère

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Un ancien agriculteur décrit comment les gens travaillaient aux champs. Les villageois s'entraidaient entre eux. Les éleveurs descendaient les bêtes aux foires et aux marchés à Villefort. Les informateurs se souviennent des veillées et des fêtes…

Le vécu mémoriel de la vie ancienne en Pays cévenol

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Le couple évoque les travaux et occupations à Altier selon les saisons. Le nettoyage des châtaignier à la fin de l'hiver, les semis de seigle et d'avoine au printemps, la fougasse du 15 août. Les informateurs racontent aussi le travail avec les…