L'enquêteur s'entretient avec le berger sur ses pratiques pastorales. Il parle ainsi en détail de l'élevage des moutons, de leurs maladies, de l'utilisation de la laine, du fourrage, du fumier, du lait et enfin de leurs races. Il raconte ensuite…

Dialecte rural de la région de Thula. Nombreux passages en français.

L’informateur cite les mots spécifiques en occitan, notamment les noms de paniers.

Vocabulaire technique en langue régionale.

Tout d'abord lecture d'une lettre du préfet à propos des coupes de bois dites affouragères. Puis lecture de deux baux de pacage. Lectures des Mémoires des actes de la ruade des Foranes (hameau de la commune de Saint-Véran) de 1820, de 1834, de 1840…

L'informateur berger à Saint-Véran explique les différents aliments que l'on donne aux mouton, brebis et agneau : du foin court, du foin long, du seigle, de l'orge et la ration pour chaque bête selon si c'est une brebis mère ou non. Puis il nous…

Dans le mariage et dans la mort, le diable fait son effort