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- Sujet est exactement "alimentation"
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Témoignage d'un ouvrier mineur pendant la guerre 1939-45 et évocations sur la Centrale Electrique au début du 20e siècle
MPOB - Bourgogne
Le témoin nous parle de la fin de son métier de boulanger pendant la seconde guerre mondiale et de son embauche à la Mine. Il parle des différents postes de manœuvre qu'il a occupé dont celui d'aide géomètre et ceux qu'il a observés tel que boiseur,…
Témoignage d'un ancien mineur sur plusieurs aspects de la vie sociale et professionnelle au temps de la Mine à Epinac
MPOB - Bourgogne
Le témoin parle du travail des femmes dans les coopératives ouvrières. Il évoque les différentes activités de loisirs soutenues par la Mine et parle d'avantages réservés aux musiciens de la Lyre des mineurs. Il parle des agriculteurs devenus mineurs…
Souvenirs d'enfance d'un fils de mineur né en 1939 et informations sociales et politiques sur la vie au temps de la Mine
MPOB - Bourgogne
L'informateur parle de ses origines familiales rattachées aux bâtisseurs de puits de la Belgique. Il parle des conditions de travail du père et des maladies des mineurs atteints de silicose, tuberculose, cancer. Il reprend l'historique des acquis…
Enregistrement d'un atelier mémoire à l'Ecomusée du Creusot
MPOB - Bourgogne
8 résidents du centre hospitalier de Montceau-les-Mines visitent l'exposition et racontent des anecdotes sur leur vie passée. Ils observent et commentent des tableaux de Montceau du peintre Du Petit.
L'olive : variétés, préparation, consommation.
MMSH - PACA - Méditerranée
Dénomination des olives : salonenque, grossano, verdalo, bérugueto, picholine, negroun, blanquèto
La culture et le travail de la châtaigne
MMSH - PACA - Méditerranée
Entretien avec deux frères propriétaires d'un chataîgneraie. Descriptif des différents moments et techniques agricoles.
Récit autobiographique d'un Arménien de Gardanne
MMSH - PACA - Méditerranée
Entretien en français et utilisation ponctuelle de l'arménien. Utilisation du terme "club" pour le cercle
Récit de la vie d'une jeune fille arménienne à Gardanne dans les années 1930
MMSH - PACA - Méditerranée
Entretien en français et utilisation ponctuelle de l'arménien. Description de la fabrication du "manral" (poëlle à charbon)
Récit de la vie quotidienne d'une jeune Arménienne de Gardanne
MMSH - PACA - Méditerranée
Utilisation du terme "club" pour cercle. Description de la fabrication du "boulgour" (blé concassé)
Récit autobiographique d'un exil par une victime du génocide arménien et de sa vie à Gardanne
MMSH - PACA - Méditerranée
Entretien en arménien
Usages féminins de l'eau à travers la vie quotidienne et les rites de passage
MMSH - PACA - Méditerranée
Les deux informatrices évoquent leur vie quotidienne, la lessive, l'accouchement, les repas, le mariage et le deuil.
Usages féminins de l'eau et médecine populaire
MMSH - PACA - Méditerranée
Les trois informatrices évoquent l'eau au quotidien : pour la boisson, la toilette, les soins à l'accouchée et au nourrisson. Elles parlent aussi des remèdes populaires pour les petites maladies.
Usages féminins de l'eau à travers la lessive, la vie quotidienne et les rites de passage
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice évoque la vie des femmes, la lessive, l'accouchement, la toilette, les repas et les plats.
L'eau au village à travers la vie quotidienne
MMSH - PACA - Méditerranée
A travers leurs commentaires sur les usages de l'eau, les informateurs décrivent la vie quotidienne, le travail, les fêtes et les loisirs dans un village de l'Hérault.
L'eau au village et les grands moments de la vie des fabréguois
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice évoque les usages de l'eau mais aussi les grands moments de la vie des fabréguois, le bal, le carnaval et les sorties du dimanche.
Usages féminins de l'eau à travers la lessive et les rites de passage
MMSH - PACA - Méditerranée
Les quatre informatrices évoquent les journées de lessive à la rivière et les repas, puis une d'entre elle raconte une anecdote à propos d'une veillée mortuaire.
Méthodes de travail d'un entraîneur de football
MMSH - PACA - Méditerranée
Parcours professionnel de l'informateur essentiellement basé sur la formation et l'éducation. Il insiste sur l'entraînement individuel spécifique au joueur et définit le poste qu'il occupe au sein de la formation des joueurs. Il explique sa…
Itinéraire d'un joueur de football
MMSH - PACA - Méditerranée
"Carrière footballistique de l'informateur de ses débuts jusqu'au moment de l'enquête (1986). Aprés avoir été formé et il tout d'abord joué à Bordeaux puis pour l'Olympique de Marseille. Il s'exprime sur ses émotions lorsqu'il marque un but et sur la…
Parcours professionnel d'un joueur
MMSH - PACA - Méditerranée
Evolution du football pratiqué par l'informateur de ses débuts jusqu'au moment de l'enquête (1986). Il a commencé à jouer à Bordeaux sa ville d'origine et joue actuellement pour l'Olympique de Marseille. Il s'exprime sur le comportement du joueur…
Evocation des pratiques alimentaires d’autrefois : les repas et les desserts
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informatrice donne une liste d’aliments qui servaient de base à leur alimentation quotidienne : pain, huile d’olive, oeufs, fromage de chèvre, et légumes de saison. La viande était réservée pour le dimanche. Elle évoque la rareté des pâtisseries à…
Les Résistants
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur raconte qu'il avait hébergé un général pendant la guerre de 39-45 pour lequel il avait caché de l'argent. Ce dernier avait peur des maquisards car certaines personnes se faisaient passer pour des maquisards et se ravitailler sans payer.
Entretien avec un berger sur son alimentation pendant son travail
MMSH - PACA - Méditerranée
Un berger donne des informations sur son alimentation et, en particulier, la fabrication du pain et les différents ingrédients utilisés pour sa préparation, les gâteaux et ses horaires de repas. Un autre informateur intervient sur l'agriculture. La…
Conversation au Yémen du nord dans les années 1970 sur les pratiques agricoles et sujets divers
MMSH - PACA - Méditerranée
Dialectes ruraux de la région d'‘Amran, arabe dialectal égyptien
Questions d'alimentation et d'astronomie évoquées dans la région de Sadah au Yémen en 1975
MMSH - PACA - Méditerranée
Dialecte rural de la région de Sadah.
Un groupe d'hommes de la Tihamah au Yémen parle de l'agriculture céréalière, de la vie quotidienne et de leur relation avec l'Etat dans les années 1970
MMSH - PACA - Méditerranée
Mélange de dialectes de la région de la Tihamah.
Deux amies évoquent les traditions de Mouriès et de Vallabrègues
MMSH - PACA - Méditerranée
Les deux informatrices sont des femmes âgées. L'informatrice de Mouriès raconte ses origines familiales et la vie dans le village. Elle récite des vers de Charloun Rieu notamment « La chato de Mouries ». Puis elle chante « O Magali ma tant amado » et…
Se siàm pas riches
MMSH - PACA - Méditerranée
Ce petit extrait de chanson est apparu au fil des souvenirs du chanteur, souvenirs de textes traitant de la vie traditionnelle. Le texte emprunte le motif des haricots pour mentionner la rusticité de la nourriture traditionnelle mais chante avant…
La vie d'un paysan de Caseneuve
MMSH - PACA - Méditerranée
L'enquêteur s'intéresse à la vie quotidienne d'un paysan de Caseneuve. L'enquête débute par les changements qu'a induit la modernisation du matériel agricole, notamment lors des moissons. Le déroulement de celles-ci est détaillé. Ensuite…
La vie quotidienne des Thuiles en Ubaye
MMSH - PACA - Méditerranée
La langue provençale n'est représentée que sous forme de bribes.
L'exploitation agricole en Ubaye
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur raconte les différents travaux d'une exploitation agricole de la vallée de l'Ubaye.