Les grillons devaient être cuits toute la journée dans la cheminée, dans une marmite en fonte avec une surveillance de chaque instant. C'était souvent la personne la plus âgée du foyer qui s'en occupait.

Mr Berton parle de la cuisine du cochon et explique la recette du civet de cochon qui se fait avec les couennes.

Mme Gasnier ainsi que son époux répondent aux questions des enquêteurs sur le cochon, les jeux de veillée, sur l'école, les habitudes des conscrits ainsi que sur le déroulement des noces.

Paul Gauvrit évoque les métairies et la part des gorets à donner au propriétaire chaque année. Il décrit la découpe des gorets en différentes parties. Les tueurs de cochons étaient bien vus et nourris lors de leur venue.

Enquête auprès de Thérèse Bourgeoise. Elle parle des fêtes comme Noël, des veillées, du deuil. Elle parle aussi des danses et de la cuisine du cochon.

Enquète auprès de Mr Poitevin, puis Mr Ribotteau le rejoint, Mr Poitevin parle des danses, des vendages, des vêtements de l'époque ainsi que des coutumes de noces. Avec Mr Ribotteau ils montrent aux enquêteurs comme battre au fléau, ils montrent…