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- Sujet est exactement "cochon"
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Répertoires d’histoires drôles et souvenirs de travail par un ancien ouvrier des chantiers navals à Six-Fours (Var)
MMSH - PACA - Méditerranée
Les dialogues des anecdotes sont cités en provençal.
Une dame raconte la vie sociale, festive et traditionnelle dans les Cévennes d'autrefois
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice émaille son français d'expressions en occitan.
Récit de deux réparties comiques et souvenirs des récits de poilus par un vieux cévenol
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur conte en français mais cite les répliques des personnages en occitan.
Répertoire de contes qui mettent en scène des animaux pour tourner les hommes en dérision
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informatrice commence par un conte facétieux sur des élections municipales sans candidat où un cochon deviendra maire du village. Puis elle enchaîne sur l’affolement causée par une invasion d’escargots qui fait sortir les gros fusils des habitants…
Enquête en langue provençale auprès d’un habitant de la commune de Hauterives dans le département de la Drôme pour la réalisation de l’atlas linguistique et ethnographique de la Provence
MMSH - PACA - Méditerranée
L’enquêteur pose ses questions en français et en occitan, l’informateur répond en occitan
Vies de femmes au Lauzet en Ubaye
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice raconte la vie des femmes au Lauzet-sur-Ubaye. Elle se souvient des chansons et comptines chantées le soir à la veillée.
Récit de vie d'une habitante de l'Ubaye
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice raconte l'incendie du village de la Maure qui à détruit sa maison quand elle était bébé. Son père est décédé peu de temps aprés. Sa mère a élevé ses cinq enfants seule, elle ramassait des fagots qu'elle vendait. Accoucheuse, elle…
Contes et chants des Cévennes
MMSH - PACA - Méditerranée
L'occitan est utilisé systématiquement pour les contes
Rivalités villageoises entre Saint-Auban et Soleilhas
MMSH - PACA - Méditerranée
La langue française n'est représentée que sous forme de bribes.
Enquête sur les traditions religieuses en Ubaye
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice parle en premier lieu du mariage. Elle détaille les préparatifs (achat de la robe de la femme et de la chemise du garçon, repas de la jeunesse), puis le déroulement de la cérémonie, depuis le cortège entre la maison, la mairie puis…
Histoires de mauvais sorts
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice cite le cas de sa cousine qui aurait été ensorcelée tout en précisant qu'elle-même n'y a jamais cru. Néanmoins elle raconte une mésaventure survenue à l'une de ses connaissances : leur cochon acheté à la foire devait être vu par une…
Souvenirs du pays de Boutières où la vie était réglée par les récoltes, le battage, les foires et les veillées
MMSH - PACA - Méditerranée
La chanson lue par une femme au début de l'enquête relève d'un parler, non identifié, qui semble différent du parler occitan d'Ardèche entendu jusque-là. Termes techniques: Un quinquet (lampe à huile), un ericier (endroit où on stocke les…
Produits et revenus de la terre en pays de Boutières
MMSH - PACA - Méditerranée
Utilisation de l'occitan pour quelques mots techniques. Emploi d'expressions régionales ou techniques : "Lorsque les vers à soir étaient prêts à mettre la bruyère" (lorsqu'ils commençaient à filer), les "cueillettes" (planches superposées), la…
Vie et pratiques musicales autour de Vars
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L'occitan n'est représenté que sous forme de bribes.
Eléments de biographie de l'informateur
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L'informateur explique rapidement l'économie familiale dans la ferme de son enfance, le travail du berger dans son village et son propre emploi aux chemins de fer.
Croyances populaires et traditions de la région de Largentière
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L’informatrice habite Aubenas (07). Elle raconte les bienfaits de la pierre à serpent : soin aux chèvre en cas de morsure et nous donne une description ainsi que ces origines. Elle donne les remèdes et les tisanes à base de plantes médicinales…
Recherches sur les croyances et les traditions populaires de Sablières
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L’informatrice originaire des Sablières (07) raconte les croyances et les traditions populaires de ce petit village d’Ardèche. Elle évoque le mauvais œil sur les vaches et les cochons, les chèvres tétées par les serpents et les crapauds. Elle donne…
Poème sur la veillée et évocation de l'ancien métier de l'informateur
MMSH - PACA - Méditerranée
La langue occitane n'est représentée que sous forme de bribes.
Explications sur le tuer du cochon
MMSH - PACA - Méditerranée
Les expressions sont données en occitan.
Sorcellerie et conjuration
MMSH - PACA - Méditerranée
Les expressions relatives aux ensorcellements sont données en occitan.
Histoire de mauvais oeil
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L'informateur et son fils donnent quelques explications sur les croyances dans le mauvais oeil et citent quelques anecdotes.
Souvenirs d'enfance et présentation de la culture orale et de l'histoire cévenole
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L'informateur exprime sa fierté de pouvoir parler et écrire en occitan.
Explications sur le tuer du cochon en Cévennes
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur cite une expression en occitan rattachée à cette opération.
Une vieille bergère du Revest-des-Brousses fait part de ses connaissances des plantes à des fins médicinales, vétérinaires et culinaires
MMSH - PACA - Méditerranée
une bergère et agricultrice à la retraite fait part des ses connaissances des plantes à des fins médicinales (l'aigremoine était utilisée pour les mots de gorges; l'ail servait pour les engelures car il fait circuler le sang; l'anémone hépatique…
Un habitant de la vallée du Jabron et sa femme témoignent de la vie à Chabriou avant 1914
MMSH - PACA - Méditerranée
Le ‘’filassier’’ est le mot employé pour parler des fagots de bois faits pour conserver le bois en hiver,
Petites frictions interculturelles en Europe et Méditerranée
MMSH - PACA - Méditerranée
Ce séminaire "Petite friction inter-culturelle" est le deuxième séminaire sur ce sujet. Le premier intervenant Jean-Pierre Digart aborde la friction entre chrétiens, musulmans et juifs autour des animaux. Il propose de définir les caractéristiques…
La culture de la vigne au Lauzet-sur-Ubaye
MMSH - PACA - Méditerranée
Quelques expressions en provençal.
Souvenirs vécus et transmis oralement du passé collectif cévenol
MMSH - PACA - Méditerranée
L'entretien traite principalement des souvenirs transmis oralement de la culture, de la vie quotidienne et des évènements hsitoriques cévenols.
Souvenirs de récits et d'anecdotes par un vieux cévenol
MMSH - PACA - Méditerranée
Après avoir raconté de nombreux extraits de son répertoire d'histoires et d'anecdotes cévenoles, l'informateur livre quelques explications sur la toponymie régionale et les veillées dansantes autrefois. Il cite notamment un refrain de bourrée.
A propos de tuer le goret
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de tuer le goret : explication de la journée du cochon et tous les plats qui en découlaient (préparation de la fressure, des grillons), tous ceci à la cheminée
A propos de plats issus du cochon, du repas du jour de la tuerie du cochon
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Après avoir proposé des bonbons aux enquêteurs, Mme chevalier repend son témoignage sur les plats issus du cochon (soupe grasse au pain, mogette, fressure, paté...) et de l'organisation de la fête le jour de la tuerie du cochon
Air fredonné puis chanté
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
La chanson est d'abord fredonnée puis chantée.
A propos des osselets
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Paul Gauvrit évoque la récupération des petits os des jarrets pour en faire des osselets pour les filles. Ils étaient bouillis pour qu'ils deviennent blanc.
A propos des quotas de gorets par ferme et de la réquisition
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Paul Gauvrit évoque les métayer et le rapport taille de métairie-nombre de gorets. Il évoque la guerre et les quotas de viande de goret à fournir à la réquisition par an, pour les allemands.
A propos de la cuisine à la graisse de goret
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme gauvrit évoque l'utilisation de la graisse de goret, notamment pour la fabrication des galette, chez son père, mais pas chez elle. Paul Gauvrit se souvient qu'ils en mettaient avec des légumes à l'époque de sa mère.
A propos de l'alcoolémie de certains animaux
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Paul Gauvrit évoque les gorets qui pouvaient s'échapper à force de gratter et ronger tout ce qu'ils trouvaient, et aller manger du raisin. Sa femme et lui-même racontent l'alcoolémie de certains animaux qui pouvaient manger des aliments déjà…
A propos de fécondation artificielle de gorets
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Gauvrit évoque la façon dont s'était déroulée une fécondation artificielle de gorets en 1957 qui avait donné 33 petits.
A propos de la cuisine du cochon et d'un proverbe
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos du cochon, de sa cuisine. Un dicton disait quand le jambon arrivait à l'os et que la fille de la maison fréquentait "le jambon arrive à l'os, le gendre sera pas longtemps à pleurer"
A propos de la fressure, de la tuerie du cochon
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de la fressure, de la chaudronet, de son grand-père qui était saigneur de cochon, de la tuerie du cochon, la période où il fallait le tuer, le charnier...