Mme Bouquet évoque les bals mensuels (bal de jour et bal d'hiver) animés par un ou plusieurs musiciens, au violon ou à la clarinette : trois pendant la frairie et un le reste du temps.

Sur demande des enquêteurs, Mme Bouquet évoque les danses qu'elle a pratiqué en bal : valses, quadrilles (américain à quatre figues, des lanciers), polkas, mazurkas, valse à vienna, pas des patineurs,

Mme Bouquet évoque les jeux de carte le dimanche. Ils jouaient à la bourre : la carte la plus forte l'emporte. Elle évoque la hierarchie des cartes.

Sur demande des enquêteurs, Mme Bouquet évoque la succession des différentes saison de travaux agricoles : moissons, vendanges. L'hiver était plus calme. Ils énoisaient : ils cassaient les noix la journée et faisaient réveillon à minuit, avant…

Mme Bouquet évoque les pâtisseries qu'elle savait faire, en particulier au mardi-gras : crèpes, merveilles et beignets.

Mme Bouquet est enquêtée dans le cadre du stage OSTOP de Juillac-le-coq en 1972. Elle évoque plusieurs sujets : l'année agricole et les veillées d'enoisage, les jeux de carte, les pâtisseries qu'elle sait faire, et les danses et musiciens de bal.